آرشیو
طراح قالب
Tebyan
طرز تهیه ته چین بوقلمون
جمعه سیزدهم 1 1400

طرز تهیه ته چین بوقلمون

مرحله اول

یکی از نکات مهم برای تهیه ته چین بوقلمون استفاده از ماست ترش می‌باشد ،در ابتدای آشپزی فیله بوقلمون خوشمزه را همراه با کرفس تازه و هویج و چوب دارچین و برگ بو و مقداری پیاز درون قابلمه ریخته و میگذاریم تا با حرارت کم گوشت بپزد .

مرحله دوم

حالا درون یک کاسه کوچک ماست را همراه با یک چهارم پیمانه آب جوش و زردهتخم مرغ و زعفران مخلوط میکنیم در همان حال کمی هم نمک به مواد اضافه می کنیم حالا نصف کره را آب کرده و همراه با روغن مایع به مواد درون کاسه اضافه میکنیم .

مرحله سوم

از مایه ماستی کمی برای ته ظرف برداشته و الباقی آن را با برنج آبکش کرده مخلوط می کنیم . حالا ظرف مخصوص پخت ته چینرا آماده می کنیم ، کف آن را چرب کرده و مایه ماست را ظرف می ریزیم اکنون برنج را درون قابلمه ریخته و آنرا با پشت قاشق سفت میکنیم .


مرحله چهارم

مواد را به صورت لایه لایه درون قابلمه ریخته یک لایه برنج سپس یک لایه بوقلمون پخته شده ، در پایان روی مواد کره آب شده ریخته و ظرف را درون طبقهوسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای مدت زمان ۷۰ الی ۹۰ دقیقه قرار میدهیم . توجه داشته باشید که فر باید از قبل پیش گرم شده باشد .

مرحله پنجم

این ته چین رستورانیرا میتوانید روی اجاق گاز هم تهیه کنید، هرچه این غذا را با حرارت ملایم تری بپزید درپایان خوراک شما ما مغز پخت و جا افتاده تر خواهد شد . پس از پخت روی ته چین را با ماست چکیده و خلال پسته و زرشک تزیین نمایید .

برچسب ها :
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
سه شنبه دهم 1 1400

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

مرحله اول

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی آبدار و خوشمزه ابتدای کار با پیاز و سیر و سیبزمینی را به صورت نگینی خرد کنید ماهیتابه رو روی اجاق گاز قرار دهید تا کمی روغن اضافه کنید . ابتدا پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید سپس سیب زمینی را با مواد مخلوط کنید

مرحله دوم

پس از تفت دادن مواد ، نخود فرنگی و جعفری را اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید . حالا نوبت اضافه کردن ۴ لیوان از عصاره سبزیجات می باشد سپس نمک و فلفل را درون سوپ رژیمی ریخته و درب ظرف را ببندید تا مواد کاملا پخته و جا افتاده شوند .

مرحله سوم

پس از اینکه سوپ خانگی شما آماده شد و در پایان کار شیر را اضافه کنید مواد را مخلوط کرده و پس از کمی خنک شدن درون غذاساز بریزید و سوپ را به صورت پوره در بیاورید . اکنون خوراک نخود را با شوید تازه تزیین کنید و همراه با لیمو ترش تازه میل نمایید .

برچسب ها :
طرز تهیه کوکو کرفس
دوشنبه نهم 1 1400

طرز تهیه کوکو کرفس

مرحله اول

برای تهیه کوکو کرفس ابتدا باید سیب زمینی و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید سپس آنها را کنار گذاشته و قارچ را خرد نمایید ، مواد را درون ماهی تابه ریخته و ادویه را اضافه کنید حالا مواد را سرخ کنید . کرفس و ساقه آن را درون خرد کن ریخته و خرد می‌کنیم .

مرحله دوم

در این مرحله تخم مرغ ها را درون کاسه شکسته و برای مدت زمان ۲ الی ۳ دقیقه هم می زنیم ، سپس آرد را به آن اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند . اکنون تمام موادی را که داریم با هم درون کاسه ریخته وترکیب می کنیم .

مرحله سوم

حالا مایه کوکو رژیمیرا می‌توانید درون ماهیتابه ریخته و آن را سرخ کنید و یا اینکه فرگاز را از پیش گرم کنید و ظرف را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید تا کاملاً کوکو مغز پخت شود .

برچسب ها :
خواص نخود فرنگی
دوشنبه نهم 1 1400

خواص نخود فرنگی

کنترل وزن و لاغری

خواص نخود فرنگی ، به دلیل اینکه چربی بسیار کمی دارد و میزان کالری آن پایین است در مقایسه با دیگر حبوبات مانند لوبیا کالری پایین تری دارند و به خاطر همین ویژگی برای کنترل وزن بسیار مفید می باشد .

استخوان و پوکی استخوان

این گیاه به خاطر این که منبع غنی از ویتامین کا ویتامین دی می باشد و این ویتامین ها تأثیر زیادی در جذب کلسیم دارند . از مصرف آن برای تقویت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مناسب می باشد . ویتامین کا برای جلوگیری از بیماری هایی مانند ورم مفاصل و همچنین آلزایمر بسیار مفید است .

پیش گیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی

فیبرها و آنتی اکسیدان های موجود در نخود فرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و همین امر باعث پیش گیری از سرطان می‌شود . نخود فرنگی سرشار از مواد معدنی آهن و کلسیم و روی و مس منگنه و غیره می باشد . که همین موادمعدنی سیستم ایمنی بدن شما را تا حد چشمگیری تقویت خواهد کرد .

پیش گیری از بیماری های قلبی

ترکیبات ضد التهابی موجود در نخود فرنگیباعث پاکسازی و تقویت رگهای خونی خواهد شد . قندی که از هضم غذا در خون بهوجود می آید به خاطر پروتئین و فیبر بالای نخود فرنگی خیلی زود از بین می رود و باعث کاهش آنتی اکسیدان های مقاوم به انسولین میشود . به علت این که سرشار از آهن می باشد مصرف آن را برای زنان باردار یا شیرده توصیه می کنی البته مشاوره با پزشک مورد نظر فراموش نشود

برچسب ها :
طرز تهیه کلوچه خرمایی
يکشنبه هشتم 1 1400

طرز تهیه کلوچه خرمایی

مرحله اول

برای تهیه کلوچه خرمایی باید در ابتدای پخت آرد را همراه با بیکینگ پودرو نمک و زیره کنجد مخلوط کنید ، سپس پودر مخمر را با آب گرم و مقداری شکر مخلوط نمایید . اکنون زمان آن رسیده که روغن مایع را با آرد مخلوط کنید .

مرحله دوم

در این مرحله شیر را به آرد اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا حسابی جا افتاده شود . به خمیر برای ۱۰ دقیقه استراحت دهید سپس مخمر را به آن اضافه کنید ، خمیر را دوباره ورز دهید و کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که آرد به دست نچسبد .

مرحله سوم

حالا روی کاسه خمیر را با پلاستیک بپوشانید و روی آن پارچه بیندازید ، آرد را برای ۲ ساعت در محیط عادی قرار دهید تا استراحت کند . بعد از آماده شدن دوباره خمیر را ورز دهید و از آن چانه‌های ۷۰ گرمی جدا کنید و با دست فرم دهید .

مرحله چهارم

خرما ها را با پودر هل و کمی کنجد مخلوط کنید ، برای اینکه خرما به دست نچسبد دست را مرطوب کنید . حالا مواد را درون چانه‌های خمیر قرار دهید و روی آن را بپوشانید ، با استفاده از یک لیوان چانه های خمیر را پهن کنید .

 مرحله پنجم

برای پخت کلوچه خانگی در فر ، کف سینی گاز را با کاغذ روغنی بپوشانید و کلوچه ها را درون سینی قرار دهید . با فرچه روی شیرینی محلیها زرده تخم‌مرغ بزنید . سینی را برای مدت زمان ۵۰ دقیقه و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید ‌.(حرارت هم زمان از بالا و پایین بدون فن)

برچسب ها :

طرز تهیه و پخت کوبیده شترمرغ

مرحله اول

برای تهیه کباب کوبیده شترمرغ ، ابتدا پیاز را خرد کرده و آن را با دست فشار دهید و آب آن را کاملا بگیرید ، این کار یکی از مهمترین نکات برای تهیه کباب کوبیده می باشد ، پس از انجام این کار گوشت را در دو نوبت چرخ کنید .

مرحله دوم

پس از آماده شدن گوشت و پیاز ، آنها را با هم مخلوط کنید و با دست مواد را ورز دهید در همان حال سیر و ادویه های مورد نظر را به گوشت اضافه کنید ،ورز دادن زیاد گوشت باعث میشود تا کباب کوبیده ترد شود حالا گوشت را برای مدت زمان یک ساعت درون یخچال قرار دهید .

مرحله سوم

اکنون گوشت شما آماده برای سیخ گرفتن می‌باشد فلفل ها را هم جداگانه سیخ بگیرید ، اگر می‌خواهید کباب کوبیده آبدارباشد آن را بر روی حرارت زیاد قرار ندهید فلفل ها را هم تقریباً دو دقیقه روی آتش نگه دارید تا آماده شود غذا را همراه با برنج و یا نان تازه میل نمایید

برچسب ها :

طرز تهیه همبرگر شکم پر

مرحله اول

برای تهیه همبرگرشکم پر ابتدا پیاز را رنده کنید سپس آن را با گوشت چرخ کرده و مقداری نمک وفلفل مخلوط نمایید مخلوط گوشت را به خوبی با دست ورز دهید تا حالت چسبندگیپیدا کند و کاملا منسجم شود ، روی ظرف را سلفون بکشید و برای یک ساعت آن را درون یخچال بگذارید .

مرحله دوم

زمانی که گوشت خودش را گرفت ، نیمی از گوشت را برداشته و آن را روی تختهپهن کنید ، روی آنرا با پنیر و گوجه و سبزی و کاهو پر کنید ، حالا نیم دیگر گوشت را روی مواد گذاشته و دست خود را کمی خیس کنید و لبه های گوشت رابه هم بچسبانید تا مواد بیرون نریزد .

مرحله سوم

ماهیتابه رو آماده کنید و همبرگر های خانگی و خوشمزه خود را درون تابه ریخته و سرخ کنید . اکنون گوشت را درون نان ساندویچی مخصوص قرار داده و همراه با سس و خیارشور و مخلفات مورد علاقه خود نوش جان کنید .

برچسب ها :

طرز تهیه ساندویچ کوفته

مرحله اول

برای تهیه ساندویچکوفته ، ابتدا یک کاسه کوچک را آماده کنید سپس درون  آن فلفل و تخم کرفس ونمک بریزید ، مواد را با هم مخلوط کنید ، در یک ظرف جداگانه نصف پیاز را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید . حالا الباقی پیاز را نیز با سس باربیکیو وزنجبیل ترکیب کنید .

مرحله دوم

حالا گوشت را درون ماهی تابه ریخته و با حرارت ملایم اجازه دهید تا بپزد، اکنون زمان آن رسیده که ادویه را اضافه نمایید بعد از اینکه مواد را مخلوط کردید ، سس باربیکیو را بر روی گوشت ریخته و پس از پخته شدن مواد ساندویچ ، همراه با چند ورقه انبه گوشت را درون نان ساندویچ ساده ریخته و آن را میل نمایید .

برچسب ها :
طرز تهیه کوکو شوید
پنج شنبه پنجم 1 1400

طرز تهیه کوکو شوید

مرحله اول

برای تهیه کوکو شوید خوشمزه و مجلسی پس از این که سبزی را خرد کردیم آن را درون کاسه ریخته و سپس تخم مرغ ها را بشکنید و همراه با مقداری نمک و فلفل به سبزی خرد شده اضافه کنید مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند .

مرحله دوم

اکنون ماهی تابه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید مقداری روغن اضافه کنید زمانی که روغن داغ شد از مایه کوکو رژیمی برداشته و با دست حالت دهید سپس آن را درون ماهیتابه ریخته و سرخ کنید زمانی که کوکو ساده منسجم و سفت شد آن را بچرخانید و طرف دیگرش را سرخ کنید .

برچسب ها :
طرز تهیه مربا موز
پنج شنبه پنجم 1 1400

طرز تهیه مربا موز

مرحله اول

برای تهیه مربا موز ، ابتدا شکر و آب را درون قابلمه ریخته و بر روی اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا شکر درون آب حل شود و قوام بیاید . اکنونپوست موزها را جدا کنید و آنها را بصورت حلقه حلقه برش بزنید ، موز ها را با آب لیمو آغشته کنید .

مرحله دوم

موزهایی که حلقه حلقه می کنید نه زیاد نازک باشد نه زیاد ضخیم . اضافه کردن آب لیمو باعث می شود که از تیره شدن رنگ موزها جلوگیری کند . پس از اینکه شربت آماده شد موزها را درون قابلمه ریخته و برای ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا بجوشد .

مرحله سوم

مراقب باشید اگر مربا خوشرنگزیاد بجوشد موزها حالت خود را از دست می‌دهند و له میشوند . در لحظات پایان پخت زعفران و گلاب را هم به مواد اضافه کنید و کمی آنها را هم زده تایکدست شوند اکنون می توانید اجاق گاز را خاموش کنید .

مرحله چهارم

مربا خانگی خوشمزه که سرد شد می‌توانید خلال پسته و یا هر مغز دیگری را که در نظر گرفته اید اضافه کنید اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود سپس درون ظرف ریخته و در یخچال نگهداری کنید . اگر موزها را با چاقوی پلاستیکی برش بزنید دیرتر سیاهمیشوند . وقتی که شربت به خوبی قوام آمد موز را اضافه کنید و خیلی سریع ازروی اجاق گاز بردارید .

برچسب ها :
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 121216
تعداد نوشته ها : 841
تعداد نظرات : 3
Rss