آرشیو
طراح قالب
Tebyan
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
شنبه بیست و ششم 7 1399

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

در ابتدا و برای تهیه این کباب خانگیباید سینه های مرغ را خرد کنید و در چرخ گوشت یا غذا ساز چرخ کنید تا خوب له بشه . سپس سینه چرخ شده را در ظرفی بزرگ بزارید و پیاز خرد شده و زنجبیلرنده شده و سیر له شده و نمک و فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، گرام ماسالا و زردچوبه و آرد نخود چی و روغن زیتون و فلفل سبز و گشنیز ، جعفری خرد شده ، لیمو و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط بشن .روی ظرف را با سلفون بپوشونید و در یخچال یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند .

بعد از یک ساعت مخلوط را به ۸ قسمت تقسیم کنید . هر قسمت را با دست مرطوب بردارید ، یا به شکل سوسیس یا کتلت در آورید ، و در تابه گریل روغن بریزید تا داغ بشه . سپس تکه هایی را که آماده کردید را به آرامی در تابه بچینید تا به آرامی سرخ بشه ، در آخر کار کره را اضافه کنید تا گوشت ها خشکو سفت نشوند . این کباب خوشمزه را هم میتونید با پلو هم با نان همبرگر سرو و میل کنید . نوش جان

برچسب ها :
طرز مرینیت ماهی سالمون
شنبه بیست و ششم 7 1399

طرز مرینیت ماهی سالمون

ابتدا برای مزه دار کردن ماهی سالمون رژیمی، سویا سس ، روغن زیتون ، نمک و فلفل سیاه و عسل ، سیر و زنجبیل به ماهی ها آغشته کنید و بزارید تو یخچال استراحت کنه . سیب زمینی های را هم با نمکو فلفل قرمز و روغن زیتون و پودر سیر و پودر پیاز و رزماری آغشته کنید و داخل یخچال قرار دهید . در این مرحله سبزیجات مورد علاقه را را با روغن زیتون و نمک وفلفل قرمز کمی تفت دهید . فر را گرم کنید روی حرارت ۱۸۰ درجه باشه ، و ظرف سیب زمینی و ماهی را داخلش قرار دهید ولی قبلش روی ماهی کنجد بپاشید .

حدود نیم ساعت طول میکشه تا هم سیب زمینی ، هم ماهی پخته شود . ماهی نباید خشک بشه حتی وسطش باید آب دار باشه ، رویش هم چون عسل داره باید براقبشه ، مواظب باشید ماهی سالمون در فربیش از حد نمونه چون ممکنه کنجد پاشیده شده بسوزه . برای اینکه مطمعن بشیدسیب زمینی ها پخته شدند از کارد استفاده کنید و اجازه دهید خوب سرخ بشه و در آخر هم سیب زمینی ها را کنار ماهی بچینید و سرو کنید .

برچسب ها :
طرز تهیه کراکت سیب زمینی
شنبه بیست و ششم 7 1399

طرز تهیه کراکت سیب زمینی

این خوراک سیب زمینییکی از پر طرفدار ترین غذاهاست که بسیار خوشمزه و یک فینگر فود به حساب میاد . قبول دارید که میتونید با سیب زمینی غذاهای بسیار خوشمزه و شیک درستکرد ؟😋😋 سیب زمینی ها را بشویید و در آب بزارید روی شعله تا آبپز بشه . سپس پوست کند و بکوبید یا رنده کنید تا به شکل پوره در بیاد . بیکن یا ژامبون را هم ریز خرد کنید ، سپس پیازچه ها را ریز خرد کنید . در این مرحلهپیازچه ها و بیکن های خرد شده با پوره سیب زمینی و نمک و فلفل پودر سیر و آرد مخلوط کنید تا کاملا مواد با هم ترکیب شوند .

دست های خود را با کمی روعن چرب کنید و مقداری از مخلوط بردارید ، کف دست پهن کنید . ۱ تا ۲ ورق پنیر وسط مخلوط خمیر گذاشته ، و بهش شکل دهید و کاملا ببندید که موقع سرخ شدن پنیر نسوزد و مواد از هم باز نشود . در ظرفی دیگر تخم مرغ شکسته و خوب هم بزنید تا یک دست شود . کراکت ها را اول در تخممرغ بغلطانید و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید و بعد در روغن سرخش کنید ، میتونید از فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه برای حدود ۲۰ دقیقه استفاده کنید تا کراکت های سیب زمینی پنیری را گرم سرو کنید . امیدوارم از این غذا لذت ببرید . 😍

برچسب ها :
طرز تهیه سوپ شیر
پنج شنبه بیست و چهارم 7 1399

طرز تهیه سوپ شیر

ای سوپ یکی از خوشمزه ترین سوپ ها به حساب میاد پس بهتره تو این فصل ، حتما این سوپ رژیمیرا درست کنید .در ابتدا باید پیاز را ریز خرد کرده و هویج را پوست بگیرید وبا رنده درشت رنده کنید و بهش اضافه کنید .سینه مرغ را در آب جوش بپزه ، به قدری آب بریزید که به اندازه یک بند انگشت آب بالای مرغ باشه ، حرارت راکم کنید تا به آرامی بپزه .

جو پرک را در آب خیس کنید و بعد از ۲۰ اضافه کنید .بعد از یک ربع سینه مرغ را بیرون بیارید و با کمک چنگال ریش ریش کنید و داخل قابلمه برگردانید .🥘اجازه بدید با حرارت کم به آرامی بپزه .حالا باید سس شیر را درست کنید .کره را ذوب کرده و قارچ های حلقه حلقه شده را بهش اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و قارچ ها را در کره تفت دهید تا آب نندازه .

آرد را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفتش دهید ، سپس شیر را هم به آرامی اضافه کنید ، شیر که شروع کرد به حباب زدن کرد ، یعنی سس شما آماده شده و میتونید به آرامی به سوپ اضافه کنید . ۱۰ دقیقه به آرامی سوپ را هم بزنید تا ته نگیره و سپس حرارت را خاموش کنید و در آخر با خامه و جعفری سوپ رستورانی را تزیینش کنید .خیلی خوشمزه .😋

برچسب ها :
طرز تهیه میگو لا پلو
چهارشنبه بیست و سوم 7 1399

طرز تهیه میگو لا پلو

برای تهیه خوراک خوشمزه میگولوبیا ها را در آب نمک خیس کنید ، ۱ ق غ نمک بریزید کافیه ، و بعد بشورید ،بزارید ۲ یا ۳ ساعت بپزه ، زیاد نرم نشه . برنجاتونا با ۴ ق غ نمک خیس کنید و آبشو خالی کنید . آب را بزارید جوش بیاد وحدود ۷ دقیقه اجازه دهید برنج ها در آب باشه ، بعد هم لوبیا ها را اضافه کنید هم بزنید بعد از ۲ دقیقه آبکش کنید .  پیازها را در روغن تفت دهید سپس میگوها را اضافه کنید ،زرد چوبه ، فلفل سیاه و قرمز و نمک را هم اضافه کنید و تفت بدهید تا آب میگو تبخیر بشه و بپزه .

در مرحله بعد به خوراک میگو خود لیمو امانی پودر شده و کشمش را هم اضافهکنید وبا میکسر حدود ۲۰ ثانیه میکس کنید و برش دارید . بعد کف ظرفتون را کمی روغن بریزید و نصف ق چ زرد چوبه و ۱ ق غ شوید خشک شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید . الان برنج بریزید و لایه بعدی سبزی ، وسط برنج هم مواد را اضافه کنید . حدود ۱۰ دقیقه بزارید با شعله زیاد بخار کنه ، و بعد شعله را کم کنید و بزارید حدود یک ساعت دم بکشه حالا میگو با پلو آماده برای سرو شده است . نوش جان 😉😋

برچسب ها :
طرز تهیه سوپ بلغور
چهارشنبه بیست و سوم 7 1399

طرز تهیه سوپ بلغور

این سوپ خوشمزه و پرطرفدار ، طعمی جدید و دلپذیری داره حتما دستورشا یاد بگیرید و درست کنید .پیازها را پوست کنده و ریز خرد کنید ، و در روغن تفت دهید ، سیر له شده راهم اضافه کنید و با پیاز تفت دهید . گوجه ها را بشویید ودرشت رنده کنید و رب گوجه ، نمک و زرد چوبه را هم به پیازها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید اجازه دهید آب گوجه تبخیر بشه و خشک بشه تا راحت تر تفت بخوره . سپس بلغور وشوید و نعناع و ماست را هم اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، مقداری آب جوشبریزید تا جوش بیاید .

مقداری گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و کمی آرد نخودچی مخلوط کنید و با هم ورز دهید . گوشت ها را با دست به شکل کوفته قلقلی کوچک درآورید ، وقتی آب سوپ به جوش اومد، گوشت های قلقلی را به آرامی داخل سوپ بریزید تا بپزن . دال عدس هم میشوییم و به سوپ اضافه میکنیم و اجازه میدهم یک ساعت ونیم بپزه . شما میتونید بجای گوشت قلقلی از مرغ ریش ریش شده هم میتونید استفاده کنید .🍗اگر هم خاستید میتونید هیچکدومو استفاده نکنید اگهآب قلم داشتید هم سوپ مقوی میشه .👌 نوش جون 😋😋

برچسب ها :
طرز تهیه مربا کدو حلوایی
سه شنبه بیست و دوم 7 1399

طرز تهیه مربا کدو حلوایی

برای تهیه این مربا خوشمزهشما از آهک استفاده میکنید .در ۵ لیتر آب یک لیوان آهک بریزید و با هم مخلوط کنید ، صبر میکنیم اگه گرد و غبار یا خاکی داشت آب را دور بریزید و دوباره به اندازه ۴ لیتر آب به آهک ته نشین شده اضافه میکنید تا ده ساعت میزارید بمونه ، بعدش آب زلال را در ظرفی ریخته و رسوب باقی مانده ته ظرف را دور بریزید . حالا شما باید کدو ها را یا به صورت حبه قند یا با قالب خرد کنید ،سپس کدوهای خرد شده را به آب اهک زلال اضافه کنید تا ۲۴ ساعت هم بهش زمان بدید . بعد که ۲۴ ساعت گذشت ، کدوها را از آب بیرون آورده ، و با آب سرد آبکشی کنید . کدوهای آبکشی شده را به ۶ لیتر آب سرد اضافه نمایید حدود ۷ تا ۱۲ ساعت زمان بدید ، شما باید هر ۳ ساعت یکبار آب را عوض کنید .

طرز تهیه مربا کدو حلوایی

بعد از گذشت این مرحله ، کدوها را داخل ظرف بریزید و تا حدی آب داخل ظرفریخته که روی کدوها را آب بگیرد ، و روی حرارت قرار دهید به مدت ۵ دقیقه تا اگه آهکی هست خارج بشه و سپس آبکشی میکنیم . شکر را با ۳ لیوان آب مخلوطکنید و روی حرارت قرار دهید تا قوام بیاد و غلیظ بشه سپس حرارت را خاموش کرده تا شهد خنک بشه .🍯 کدو ها را با ۲ لیوان آب میزارید تا بپزن و سپس بهشهد آماده شده اصافه میکنید ،تا شهد به خورد کدوها بره . اگه میخاید بدونید قوام مربا خوب هست ، کمی از شهد را داخل ضرف بریزید و درون یخچال بگذارید تا سرد بشه اگه بین دوانگشت حالت چسبناک بشه یعنی غلظت مربا خوبه .۵ دقیقه قبل از اینکه خاستید حرارت را خاموش کنید ، دو قاشق آب لیمو و گلاب و هل آسیاب نشده را اضافه کنید ، این مربا خانگی به نوعی یه دسر هست که میتونید همراه شام و ناهار سرو کنید .

برچسب ها :
طرز تهیه شیرین قاتوق گیلانی
سه شنبه بیست و دوم 7 1399

طرز تهیه شیرین قاتوق گیلانی

برای تهیه این خورشت گیلانیابتدا پیازها را به نمک آغشته کنید تا هم طعمش جالب بشه هم راحت تر سرخ بشه ، سپس زرد چوبه را بهش اضافه کنید و تفت دهید . تکه های مرغ را هم با زرد چوبه و نمک سرخ میکنید ، وقتی مرغ ها آماده شدند ، قیصی ها را داخل روغن تفت دهید . آلو ها را تفت داده و با مرغ و قیصی داخل قابلمه میریزید ،سپس کمی آب اضافه میکنید تا به آرامی جوش بیاد . الان وقت اضافه کردن پیازهای سرخ شده هست تا دوباره حرارت ببینه .

کشمش ها را هم جدا در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید . کمی روغن داخل تابه ریخته و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رب باز بشه وخام نباشه ، سپس به داخل قابلمه بریزید. کمی بعد شیرین قاتوق با مزه ملس جا میفته و آماده سرو میشه ، خورش محلی خیلی خوشمزه را حتما تهیه کنید و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید . 😋 نوش جان

برچسب ها :
طرز تهیه ساندویچ زبان
دوشنبه بیست و یکم 7 1399

طرز تهیه ساندویچ زبان

برای تهیه این ساندویچ گوشت رژیمیدر ابتدا کار ۵۰۰ گرم زبان را با یک عدد پیاز و ۳ حبه سیر با فلفل و نمک وزرد چوبه زنجبیل میزارید خوب بپزه ، برای پخت کافی در قابلمه ۴ تا ۵ ساعت زمان لازم دارید ولی اگر زمان ندارید میتونید از زود پز استفاده کنید .بعد از اینکه زبان پخته شد ریش ریش کنید .

در ظرفی دیگر یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت بدید ، سپسبهش زبان ریش ریش شده را با ادویه و زرد چوبه ، فلفل نمک اضافه کنید و با هم تفتشون بدید .الان باید ۵۰۰ گرم قارچ خرد شده را در کره با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب نندازن .سپس قارچ ها را با ۲۵۰ گرم پنیر پیتزا اضافه کنید تا پنیر هم به خوبی آب بشه .حرارت را خاموش کنید ، و ساندویچ خوشمزه را همراه با مخلفاتی مثل پیاز ، گوجه ، خیار شور و سس میل کنید .😋👌😍

برچسب ها :
طرز تهیه کدو شکم پر
دوشنبه بیست و یکم 7 1399

طرز تهیه کدو شکم پر

این خوراک کدو را هم میتوانید به عنوان پیش غذا ، هم غذای اصلی سرو کنید . واسه این غذا بهتره از کدوهای کوچک و ظریف استفاده کنید و موادی که داخل شکم این کدوها ریخته میشه هم خیلی مقوی هم خیلی خوشمزه هستش که من بهتون آموزشش میدم .😍 شما عزیزان اگر فر ندارید نگران نباشید چونکه میتونید این غذا رو روی گاز هم درست کنید . 🤗 کدو ها را از وسط برش زده ، و با چاقو و قاشق چایخوری داخل شکمشو خالی کنید . عدسها را در آب بریزید و بزارید تا خیس بخوره ، سپسبپزید ، صبر کنید آبش کشیده بشه و کنار بزارید . پیاز ها رو خرد کنید و باروغن تفت دهید ، وقتی سبک شد ، فلفل دلمه ای را که از قبل ریز خرد کردید هم اضافه کنید و با هم تفت دهید .

عدس پخته شده و قارچ ها را به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کنید ، ادویه ها و رب که چاشنی اصلی غذا هستن هم اضافه ، و با هم مخلوط کنید ، ۵ دقیقه بزارید با هم بپزن و شعله را خاموش کنید . روی سینی فر را چرب کنید ، کدوهایی که شکمشون را خالی کردید بچینید ، و داخل شکم کدو ها را با مخلوط عدس پر کنید و بزارید داخل فر حدود ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزد . بعد از ۲۰ دقیقه سینی فر را بیرون بیارید ، روی کدوها را مقداری پنیر پیتزا و گوجه گیلاسی خرد شده بریزید و دوباره به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیرها آب شد و طلایی بشن ، بعد که از فر بیرون آوردید ، داخل ظرف مخصوص بچنید و غذای رژیمی کدو و سبزیجات را سرو کنید .😋

برچسب ها :
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 98773
تعداد نوشته ها : 615
تعداد نظرات : 3
Rss