آرشیو
طراح قالب
Tebyan
طرز تهیه خورش انار
يکشنبه سیزدهم 7 1399

طرز تهیه خورش انار

برای تهیه این خورشت ملس با انارابتدا یه لیوان آب انار را به همراه نمک و زرد چوبه به قابلمه اضافه کنید وروی حرارت گذاشته تا جوش بیاد . گردو ها را در آسیاب ریخته تا خرد شوند سپس کمی آب بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه ، الان میتونید به قابلمه اضافه کنید تا گردو ها بپزند ، و خورشت روغن بیندازد ، اگر میخاهید گردو ها بیشتر روغن آزاد کنند ، چند تکه یخ یا کمی آب سرد به داخل خورشت بریزید .

تره ، جعفری ، سبزی محلی ونعناع را با هم مخلوط کرده و ریز ساطوری و خردکنید و مقداری از ان را در تابه تفت دهید و به خورشت اضافه کنید تا سبزی ها هم پخته شوند . حالا گوشت را با پیاز رنده شده و باقی مونده سبزی خرد شده مخلوط کنید و خوب ورز دهید ، از مخلوط به اندازه گردو بردارید و با دستشکل دهید ، سپس گوشت های قلقلی را به آرامی داخل خورشت خوشمزهقرار دهید تا با شعله ملایم به آرامی بپزند . الان میتونی رب انار و گلپر را هم اضافه کنید . ⏰یک ساعته این خورشت جا میفته و آماده نوش جان کردن هست..😋😋😋

برچسب ها :
طرز تهیه جوجه کباب یونانی
يکشنبه سیزدهم 7 1399

طرز تهیه جوجه کباب یونانی

برای تهیه خوراک جوجه کبابدر ابتدای کار باید سینه های مرغ را شسته و به اندازه تکه های مکعبی کوچک برش بزنید ، مقداری روغن زیتون به مرغ ها اضافه کنید . مرغ ها را با روغن زیتون مخلوط کنید ، بهتر است دستکش دست کنید و با دست مرغ ها را زیر ورو کنید تا حسابی به روغن زیتون آغشته شوند ، چند ساقه جعفری را همراه یک حبه سیر با چاقو ریز خرد کنید و با آویشن و نمک و فلفل سیاه ، اوگانو به مرغ هااضافه کنید .

الان نوبت اضافه کردنه آب لیمو هست و باید آن ها را با دست خوب مخلوط کنید تا مزه ترش آبلیمو ، همه مرغ ها را طعم دار کند ، بهتر است سلفون روی ظرف بکشید و بگذارید ۱ ساعت در یخچال استراحت کند . اگر از قبل به فکر درستکردن این غذا بودید پس برایش وقت بیشتری بگذارید اگر مرغ ها را ۵ الی ۶ ساعت در داخل یخچال بگذارید ، مرغ ها بیشتر طعم دار میشوند و این کار کیفیتآشپزی شما را بالا می برد .

اگه میخواهید برای درست کردن کباب از سیخ چوبی استفاده کنید پس لازم استچند دقیقه سیخ های چوبی را داخل آب سرد بخیسانید سپس ۵ یا ۶ تکه مرغ را بهسیخ کشیده ، و داخل یک تابه کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید . وقتی که روغن داغ شد ، سیخ ها را داخل تابه بچینید وقتی سرخ شد ، طرف دیگر هم بچرخانید تا سرخ شوند ، البته به سلیقه شما هم بستگی داره ، اگر بخاهید میتونید این نوع کباب را روی منقل زغال هم درست کنید . اگر خاستید از منقل استفاده کنید ، باید سیخ های فلزی جابگزین سیخ های چوبی بشن ، این جوجه کباب عالی را شما هم میتونید با نان هم با برنج سرو کنید و در کنار خانواده از نوش جان کردنش لذت ببرید .

برچسب ها :
طرز تهیه ساندویچ گوشت و پنیر
يکشنبه سیزدهم 7 1399

طرز تهیه ساندویچ گوشت و پنیر

گوشت بدون استخوانی که در اختیار دارید اگه چربی داره ، چربی ها رو ازش جدا کنید ، گوشت را به چند قسمت برش دهید تا راحت تر بپزه و داخل آرامپز گذاشته ، به گوشت ، پیاز و سس هم اضافه کنید برای پخت گوشت به آرامی باید ۱۰ تا ۱۲ ساعت زمان بگذارید ، اگر حرارت بالا را انتخاب کنید ۵ یا ۶ ساعت برای نرم شدن گوشت کافیست .🥩 وقتی گوشت ها پخته شدند آن ها را از سس بیرونبیاورید و روی تخته تمیز بگذارید ، فراموش نکنید مایع سس ، که گوشت در آن پخت را دور نریزید و نگه دارید .

سپس گوشت را به وسیله چنگال ریش ریش کنید ، دوباره گوشتها را به همراه پیاز داخل آرامپز برگردانید مقداری سرکه را هم اضافه کنید روی حرارت زیاد به مدت یه ربع گذاشته و درب ظرف را ببندید ، بعد از پانزده دقیقه یک عدد نان همبرگر را بردارید گوشت ها را به همراه فلفله دلمه هایی که از قبل سرخ ،و ریحان های که خرد شده است بریزد روی آن پنیر بگذارید و نان دیگر را رویشقرار دهید ، وقتی خواستید سرو کنید ، مایه سس را که نگه داشتید گرم کنید وکنار بشقاب ساندویچ خوشمزه قرار دهید .

برچسب ها :
طرز تهیه خورش پرتغال
شنبه دوازدهم 7 1399

طرز تهیه خورش پرتغال

در بتدای کار پیازها وسیر را ریز خرد یا رنده کنید ، سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش بزنید ، وقتی پیازها تفت داده شدند مرغهای خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید وقتی سرخ شدند ، نمک و زرد چوبه ، فلفل را هم اضافه کنید. آب چهار عدد از پرتغال ها را بگیرید اگر پرتغال ها شیرین بودندکمی آب نارج میتوانید اضافه کنید ، آب پرتغال ها اگر دو پیمانه باشند کافیست ، اگر کمتر از این مقدار شد میتوانید کمی آب جوش اضافه کنید ، آن هارا روی مرغ ها ریخته واجازه دهید روی حرارت ملایم قرار بگیره ، تا خورشت محلی پخته بشه ،

در مرحله بعد بادمجونا را پوست کنده و حلقه حلقه کنید ، کمی بادمجانها را به نمک آغشته کنید تا هم تلخی بادمجونا گرفته بشه ، هم مدت زمان سرخ شدنکم بشه ، بعد از نیم ساعت آبکشی کنید وقتی خشک شدند در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید ، اون یه عدد پرتغال باقی مانده را هم پوست کنده وحلقه ای برشبزنید وبه خورشت اضافه کنید ، در مراحل آخر هم گوجه های چری را خرد کرده به همراه زعفران به خوراک مرغ پرتقالی اضافه کنید ، طعم و مزش بینظیره .🍲😋😋😋😋

برچسب ها :
طرز تهیه خورش ماهی
شنبه دوازدهم 7 1399

طرز تهیه خورش ماهی

برای تهیه این خورش مقوی و خوشمزهابتدا ماهی رو به تکه های مساوی برش بزنید و داخل آب نمک به مدت یک ساعت بزارید بمونه ، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آبشون بره . ماهی ها رو در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید ، سپس یک عدد پیاز از قبل خرد شده را به همراه سیر له شده در روغن تفت دهید وقتی سرخ شد ، ادویه ها و گوجه فرنگی خرد شده را هم اضافه کرده و با هم تفت دهید رب خرما و تمبر هندی را در کمی آب حل کنید که اگه غلیظن کمی رقیق بشه ، سپس کمی آب اضافه کرده و اجازه دهید به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید ، تا سس کمی جابیفتد ، سپس ماهی های سرخ شده را داخل سس در حال جوش قرار دهید و بیست دقیقه صبر کنید که خورشت شما آماده شود . این خورشت ماهی خوشمزه را با یه دمی کته خوش عطر ایرانی سرو و نوش جان کنید . 😋👌

نکته : اگر رب خرما در دسترستون نبود میتونید هسته چندعدد خرما را بیرون بیارید و خرما ها را در آب گرم خیس کنید و خوب له کنید .اگه گفتم ماهی ها رو در آب نمک قرار دهید بخاطر این بود که نمک به خورد ماهی بره ، و دیگه نیازی نیست به خورشت نمک اضافه کنید .🧂میتونید موقع سرواز گشنیز خرد شده استفاده کنید ..😋

برچسب ها :
طرز تهیه کوفته مرغ
جمعه یازدهم 7 1399

طرز تهیه کوفته مرغ

برای تهیه این کوفته خانگیابتدا مرغ ها را چرخ کنید ، سپس سبزیجات ، مثه پیازچه و جعفری را خرد کنیدسپس ادویه و تخم مرغ را هم اضافه کنید این مخلوط را داخل مرغ های چرخ شده ریخته و با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا حسابی طعم دار شود برای اینکه شل نباشه کمی آرد نخودچی اضافه کنید و باز هم ورز دهید ، ۱ ساعت درونیخچال بگذارید تا حسابی خودش رو بگیره .😂

بعد از یه ساعت به اندازه کوفته قلقلی شکل دهید و در روغن هر دو طرفش راسرخ کنید وقتی سرخ شدند از روغن بیرون آورده و داخل بشقاب بگذارید روغن رودور نریزید ، پیازهای از قبل خرد شده را داخل همان تابه تفت دهید تا پیاز ها شیشه ای شوند ، سپس سیر رنده شده و رب و ادویه را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر و طعم سیر در سس حس بشه و رب دیگر خام نباشه ، به اندازه دو پیمانه آب جوش را به سس اضافه کنید و روی حرارت با شعله زیاد قرار دهید تا آب جوش بیاد کوفته ها را به آرامی داخل آب در حال جوش قرار دهید اگر زعفرانداشتید کمی زعفران هم اضافه کنید طعم بسیار عالی به کوفته های مخصوص میدهد .👌

برچسب ها :
طرز تهیه ترشی کلم قرمز
جمعه یازدهم 7 1399

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

این ترشی خوشمزهبا طعمی ملس را میتونید به عنوان یه سالاد بینظیر کنار بشقاب آماده کنید .🥗 کلم ها را تمیز شسته و از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید ، برای اینکه ظاهر خوشگلتری داشته باشه کلم ها رابه صورت رشته ای برش بزنید (رشته های باریک ) کلم ها را داخل ظرف بزرگ قرار دهید و لا به لای آن ها نمک بپاشید وکلم ها را با دست حسابی مخلوط کنید . روی ظرف سلفون بکشید وحدود ۱/۵ کلم ها را کنار گذاشته تا آب کلم پس داده بشه .

کلم ها را با دست برداشته و فشار میاورید تا همه آب کلم خارج شود کلم هارا داخل ظرف شیشه بریزید ولا بلایش ۷ یا ۸ قاشق شکر اضافه کنید وقتی به لایه آخر کلم ها رسیدید سرکه را رو کلم ها بریزید میتونید به همون اندازه که سرکه میریزید برابرش آب جوشیده سرد شده اضافه کنید ، آب جوشیده را درصورتی اضافه کنید که دوست ندارید این ترشی خیلی هم ترش باشد تا با شکر و سرکه مزه ملس به خودش بگیره . بعد دوساعت این ترشی آماده سرو کردن کنار بشقاب غذای شماست ، این ترشی رستورانی را درست کنید و لذت ببرید ☺️😋

برچسب ها :
طرز تهیه ترشی بندری
جمعه یازدهم 7 1399

طرز تهیه ترشی بندری

برای تهیه یه ترشی خوشمزهتیز و تند و خوشمزه سعی کنید تمام سبزیجات ترشی را به صورت تازه تهیه کنید.🥦🥒🌶️🥕🧄 درابتدای کار تمام سبزیجاتتون (گل کلم ، بادمجان ، هویج ، سیر ، خیار ، فلفل سبز ) را تمیز بشویید و بگذارید کنار به صورتی که آب سبزیجات گرفته شود تا برای خرد کردن سبزیجات آب نداشته باشن . همه سبزیجات شسته شده را با چاقو ریز کنید ، هویج ها را هم پوست کنده و مکعبی یا نگینی ،به اندازه های مساوی خرد کنید ، برگ کرفس ها را هم بشویید ، و بعد از خشک کردن ، خرد کنید .

فقط خیارها را پوست نگرفته خرد کنید ، گل های گل کلم را جدا کنید سپس خیلی ریز خرد کنید تا ترشی شما خوشگلتر بشه . الان بادمجونایی که خرد کردیدرا یه ربع با سرکه بجوشانید ( دل بخاهی هست ) 🙂 گوجه فرنگی را درون مخلوطکن بریزید و میکس کنید . 🍅🍅 یه ظرف بزرگ لازم دارید که تمام سبزیجات خردشده و مواد ترشی را درونش قرار دهید ، گوجه ها و تمبر هندی و سرکه رب اناررا هم اضافه کنید و با هم مخلوط کنید در ظرف را ببندید . فراموش نکنید جایترشی باید خشک و خنک باشه .

نکته : شما میتونید از سیاه دانه در ترشی بندری استفاده کنید کاملا دل بخاهیه . 😉 زمان درست شدن این ترشی دو هفته است و وقتی دو هفته تمام شد میتونید ترشی را داخل یخچال نگه داری کنید . در داخل این ترشی محلی شمامیتونید از سرکه سیب و کشمش یا سرکه انگور ، که در بازار یافت میشه استفاده کنید . اگه به فلفل تند حساسیت داری میتونید بجاش از فلفل سبز شیرین نیز استفاده کنید .🌶️🌶️🌶️

برچسب ها :
طرز تهیه ساندویچ آووکادو
جمعه یازدهم 7 1399

طرز تهیه ساندویچ آووکادو

برای درست کردن این ساندویچ خوشمزهکه یه فست فود هست وسریع آماده میشه ابتدا آووکادو را شسته وپوست آن را بگیرید با چاقو آووکادو را نصف کنید و با همان چاقو به هسته ضربه بزنید تا راحت تر بتوانید هسته را خارج کنید ، سپس آووکادو را داخل ظرف ریخته و با قاشق له کنید ، سپس نمک و فلفل و آب لیمو را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در این مرحله نان های تست را بچینید ، یه ورق پنیر روی هر ۴ عدد تست گذاشته ، بعد مخلوط آووکادو را به اندازه مساوی روی پنیرها بریزید .

نان تست دیگر را روی مخلوط آووکادو قرار دهید ، هر ساندویچ را داخل ساندویچ میکر گذاشته تا پنیر ساندویچ آب شود و نان تست برشته بشه . اگه ساندویچ میکر ندارید اصلا جای نگرانی نیست چونکه شما میتونید این ساندویچ را در داخل تابه ای که کمی چرب شده و روی حرارت ملایم است بچینید و ساندویچ خانگی را درست کنید . لازم به ذکر که اگر پنیر موتزارلا ندارید میتونید از پنیر چدار هم استفاده کنید .🥪

برچسب ها :

طرز تهیه نوشیدنی اکسیر جوانی

برای درست کردن این آبمیوه طبیعی و سالم که سرشار از ویتامین ها+ آنتی اکسیدان است شما باید تمام میوه های لازم در آبمیوه را تمیز شسته سپس داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید ، اگر شاتوت در دسترس نبود میتوانید از آب شاتوت استفاده کنید در غیر این صوت کلا حذفش کنید . تخم شربتی ها را داخل مقداری آب جوش بریزید تا دانه ها باز شوند و لعاب بیندازد . به دلیل اینکه آنتی اکسیدان موجود در انگور سیاه زیاد است پس میتواند گزینه مناسبی برای محافظتاز پوست به حساب بیاید . در واقع کار دیگر آنتی اکسیدان ها این است که فعالیت رادیکال های آزاد را خنثی کرده و همین امر باعث میشود پوست شما سلامتش را به دست آورد و دیرتر پیر و چروک شود .

از دیگر فواید انگور سیاه داشتن مقادیر زیادی ویتامین C هست که استفاده از ویتامین C به تنهایی باعث میشود سیستم ایمنی بدن بالا رفته و تعداد گلبول های سفید را افزایش میدهد . در شاتوت هم مقدار زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد ، که میتواند همانند آنتی بیوتیک عمل کند و برای کسانیکه در معرضبیماری های قلبی وفشار خون هستند بسیار مفید است .  در انار هم مقادیر زیادی ویتامین ث هست که برای پوست بسیار مناسب است ، و چون همانند انگور سیاه حاوی آنتی اکسیدان است پس مصرف این میوه هم باعث میشود روند پیری و چروک شدن پوست به تاخیر بیفتد و برای شادابی پوست بسیار موثر عمل کند .
از این آبمیوه حتما استفاده کنید ولذت ببرید نوش جان .🍹😋

برچسب ها :
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 98772
تعداد نوشته ها : 615
تعداد نظرات : 3
Rss