آرشیو
طراح قالب
Tebyan
طرز تهیه بادمجان کبابی
جمعه بیست و سوم 3 1399

طرز تهیه بادمجان کبابی

برای تهیه خوراک بادمجان خوشمزهابتدا پوست بادمجان ها را گرفته سپس با چاقو یک برش عمیق درون آنها ایجاد کرده حالا آنها را درون آب نمک قرار دهید تا مزه تلخ آن گرفته شود ، برای مدت زمان یک ساعت درون آب نمک قرار دهید ، پس از انجام این کار  بادمجان هارا درون آبکش ریخته تا آب اضافی خارج شود ، حالا تابه را روی اجاق گاز قرار دهید کمی روغن اضافه کنید سپس ۴ طرف بادمجان ها را سرخ کنید .

در مرحله بعد و برای آماده کردن مواد داخل شکم بادمجان یک عدد پیاز را رنده کرده درون تابه ریخته و سرخ میکنیم هنگامی که سبک و شیشه ای شد سیر رنده شده را اضافه کرده و با هم تفت دهید سپس گردوهای له شده را اضافه کنیدو بعد از کمی تفت دادن رب انار را همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه و گلپرو سبزیجات معطر اضافه کرده و تا زمانی که سرخ شوند تفت میدهیم .

حالا این مواد را درون بادمجان ریخته و آنها را درون قابلمه ای نسبتاً بزرگ قرار میدهیم ۱ لیوان آب اضافه کرده سپس درب قابلمه را بسته و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده هنگامی که آب آن تبخیر شد خوراک بادمجان شما آماده برای سرو شده است .

برچسب ها :
طرز تهیه نان شیر مال
پنج شنبه بیست و دوم 3 1399

طرز تهیه نان شیر مال

برای تهیه این نان خوشمزه و مقوی ابتدا خمیر مایه را همراه با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده سپس شیر ولرمرا اضافه کرده و برای مدت زمان ۱۰ دقیقه کنار قرار میدهیم تا به اصطلاح محلی عمل بیاید ، پس از آماده شدن آن تخم مرغ و شکر و کره را با هم مخلوط کنید ، بعد از انجام این مراحل آرد را آهسته آهسته اضافه کنید تا یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید ، خمیر را برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دست ورز دهید تاحسابی جا افتاده شود ، با سلفون روی خمیر را پوشانده و برای ۱ الی ۲ ساعت به آن استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود .

از خمیر چانه های ۵۰ گرمی گرفته و بصورت دلخواه حالت دهید درون سینی فر چیده برای ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا حالت خود را حفظ کند ، سپس از زرده تخممرغ و زعفران بعنوان رومال استفاده کنید ، دمای فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده و اجازه دهید نان خانگی شما برای مدت زمان ۲۰ الی ۲۵ دقیقه درون فر بماند ، پس از پخته شدن میتوانید از عسل روان بعنوان رومال برای این نان خانگی خوشمزه و مقوی استفاده کنید

برچسب ها :
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 98767
تعداد نوشته ها : 615
تعداد نظرات : 3
Rss