آرشیو
طراح قالب
Tebyan
طرز تهیه جوجه کباب قبضه ای
يکشنبه سی یکم 1 1399

طرز تهیه جوجه کباب قبضه ای

برای تهیه یک جوجه کباب خانگیترد در ابتدای آشپزی سینه های مرغ را مزه دار میکنیم برای این که یک طعم عالی داشته باشیم ، سس مخصوص خود را آماده میکنیم آب پیاز را همراه با روغنذرت مخلوط کرده سپس سس خردل و ماست چکیده خامه ای را اضافه میکنیم بعد از انجام این کار فلفل قرمز و هات سس را ریخته کمی هم می‌زنیم سپس به مایه نمکو پودر زنجبیل و لیمو ترش تازه را اضافه میکنیم

در مرحله بعد سینه های مرغ را برای مدت زمان ۸ الی ۱۲ ساعت درون این سس قرار داده تا حسابی مزه دار شود ، حالا سینه های مرغ را بصورت کاردی آماده وتخت میکنیم با پشت کارد قصابی مرغ ها را حالت میدهیم بعد آنها را سیخ گرفته ، در این مرحله الباقی سسی را که تهیه کرده بودیم را با زعفران مخلوطمیکنیم ، زعفران را اینجا با یخ رنگ بیاورید تا رنگ جوجه کباب خوشمزهشما بهتر باشد ، سس را با هم زن دستی زده تا حسابی یکدست شود ، حالا سس رابر روی جوجه کباب سیخ شده ریخته و برای مدت زمان ۲ الی ۳ ساعت استراحت میدهیم ، اکنون میتوانید جوجه کباب خود را بر روی ذغال قرار داده و آماده برای طبخ نمایید .

برچسب ها :
طرز تهیه آش دوغ اردبیل
يکشنبه سی یکم 1 1399

طرز تهیه آش دوغ اردبیل

برای تهیه این آش محلی خوشمزهگوشت را درون کاسه ریخته و نوک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید سپس روی آن یکقاشق چایخوری آرد ریخته و با دست مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود حالا این گوشت را بصورت فندوق های ریز گرد نمایید .

در مرحله بعد دوغ را درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم ، یک کاسه از دوغ را برداشته و درون آن برنج و آرد و تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا یکدست شوند سپس درون قابلمه ریخته و مدام این مواد را هم می‌زنیم تا به جوش بیاید ، حالا ساقه های خرد شده سیر را اضافه کنید و پس از گذشت ۵ الی ۸ دقیقه سبزی آشی را اضافه میکنیم ، حرارت را کم کنید تا حسابی آش مجلسی جا افتاده شود .

در مرحله بعد نخود پخته شده و پس از آن کوفته قلقلی های آماده شده را بهآش اضافه میکنیم و اجازه می‌دهیم تا غذای محلی ما آماده برای سرو شود . شما میتوانید تخم‌مرغ را از غذای خود حذف کنید ، هیچ مشکلی برای شما ایجاد نخواهد کرد ، برای اینکه طعم بهتری داشته باشید میتوانید ۲ قاشق غذاخوری شوید تازه به آش اضافه نمایید .

برچسب ها :

طرز تهیه ته چین گرمساری

برای شروع گوشت مورد نظر خود را طعم دار کنید و پس از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمانی که مزه‌دار شد توجه داشته باشید پوست مرغ یا خروس را جدا نکنیدچون در هنگام سرخ کردن روغن پوست باعث خواهد شد طعم غذای شما بهتر باشد ، پس از سرخ نمودن تکه های سرخ شده را کنار قرار دهید و مشغول آماده کردن برنج شوید ، برنج خود را بصورت آبکش آماده نمایید ، حالا از سیب زمینی های ورقه شده استفاده کنید و آنرا کف قابلمه بعنوان ته دیگ بچینید .

در مرحله بعد یک سوم برنج را بروی سیب زمینی ها ریخته و پس از انجام اینکار تکه های گوشت خروس سرخ شده را اضافه کنید ، حالا الباقی مخلفات مانند آلو،هویج را به ته چین خوشمزهاضافه کنید ، باقیمانده برنج را اضافه کنید و اجازه دهید تا دم بکشد زمانیکه بخارش بلند شد حرارت را کم کرده و دم کنی ضخیمی را بر روی قابلمه قرار دهید و یک شعله پخش کن زیر ظرف قرار دهید و برای ۴ ساعت اجازه دهید تا برنجکاملا پخته شود .

برنج را یک پیمانه بیشتر بگیرید تا کامل روی گوشت را بپوشاند ، در پایان هم از زرشک سرخ شده و زعفران برای تزیین ته چین مجلسی خود استفاده نمایید .

برچسب ها :
طرزتهیه لازانیا مرغ
شنبه سیم 1 1399

طرزتهیه لازانیا مرغ

برای تهیه این خوراک مرغ و قارچدر ابتدا قابلمه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده سپس کره را درون قابلمه ریخته و آب نمایید پس از انجام این کار پیازهای خرد شده را اضافه کنید و با کره تفت دهید هنگامی که پیاز تغییر رنگ داد و شفاف شد قارچرا همراه با مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و کمی سرخ نمایید پس ازآن ریحان و پونه را ریخته و صبر کنید تا مواد پخته شوند .

در مرحله بعد گوجه‌فرنگی ها را درون مخلوط کن ریخته و بحالت پوره درآورید پس از آن گوجه را درون قابلمه ریخته و به قارچ ها اضافه کنید ، با حرارت کم اجازه دهید تا جا افتاده شود بعد از انجام این مراحل مرغ ها را اضافه کنید ، تا زمانی که مواد آماده می‌شود سس خامه را تهیه کنید ، پس از اینکه کره را آب کردید آره را اضافه کنید و برای مدت زمان ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید ، آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا به غلظت یک سس معمولی برسد .

در مرحله بعد مقداری سس را روی سینی فر بریزید ۳ برگه لازانیا روی سینی قرار دهید حالا یک سوم مواد مرغ را روی برگه ها ریخته روی آنها سس بریزید ودر آخر کار پنیر بپاشید به همین ترتیب تکرار کنید تا مواد تمام شود در پایان پنیر رنده شده را اضافه کنید ، لازانیا خوشمزه خود را برای ۲۰ الی ۲۵ دقیقه و با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت درون فر قرار دهید تا پخته شود .

برچسب ها :
طرز تهیه اسپاگتی سبزیجات
جمعه بیست و نهم 1 1399

طرز تهیه اسپاگتی سبزیجات

برای تهیه یک اسپاگتی خوشمزهدر ابتدای آشپزی کینوا را همراه با ۲ لیوان آب درون قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم بپزد زمانی که آب تمام شد اجاق را خاموش کرده و درب ظرف را بسته تا با حرارتی که دارد دم بکشد . در مرحله بعد تابه را روی گاز قرار داده پیاز را خرد کرده و همراه کمی روغن تفت میدهیم کمی که پیاز ها طلایی رنگ شد قارچ را اضافه نموده و تفت میدهیم تا آب قارچ کشیده شود سپس سیر را اضافه میکنیم و پس از آن گوجه رنده شده را در همان حال که مشغولتفت دادن مواد هستیم نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم .

در مرحله بعد کینوا پخته شده را با قارچ و ریحان خرد شده درون کاسه ریخته سپس پودر سوخاری و لوبیا سفید پخته شده را به آن اضافه میکنیم با هم مخلوط نموده و بصورت گلوله درآورده و برای مدت زمان ۱۵ دقیقه با درجه حرارت۱۷۵ درجه سانتیگراد درون فر قرار داده تا حسابی ترد شوند . در این فاصله زمانی اسپاگتی ها را درون آب جوش قرار میدهیم و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه آب کشمیکنیم . اسپاگتی را درون سینی قرار دهید سپس سس گوجه فرنگی و آویشن را بهآن اضافه کنید حالا گلوله های کوچک کینوا را به آرامی بر روی اسپاگتی چیده و میل نمایید .

برچسب ها :
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 98764
تعداد نوشته ها : 615
تعداد نظرات : 3
Rss